醋酸钠在染料合成中的作用

　　醋酸钠，醋酸为白色或浅黄色结晶性粉末。易溶于水、乙醇，不溶于乙醚、氯仿。有微弱的酸味。易燃，其粉尘或烟雾对眼睛、皮肤和呼吸道有刺激作用。醋酸钠在一定温度下可发生剧烈反应，与空气形成爆炸性混合物。醋酸钠是工业上应用较多的产品之一，主要用作有机合成中的有机溶剂，也可用于造纸及纺织印染工业中。由于它不能和金属起反应，所以要用玻璃作填充剂。由于它对眼睛刺激作用很强，应注意防护；不能与碱类物质接触，也不能食用；应贮存在阴凉干燥处；避免接触有机溶剂和酸碱盐等杂质；应密封保存；用醋清洗过的金属容器不得再使用。
　　我们把醋酸钠液体从滴管里滴出，当液体一碰到醋酸钠晶体后，滴下来的醋酸钠溶液迅速变成固体凝结在醋酸钠晶体上。随着醋酸钠溶液的不断滴加，这种白色的固体越积越多，形成滴水成山。
　　醋酸钠溶液接触到醋酸钠晶体后为何能够迅速凝固呢？原来，在一定的温度和压力下，当溶液中溶质的浓度已超过该温度、压力下溶质的溶解度，而溶质仍不析出的现象叫做过饱和现象，此时的溶液叫做过饱和溶液。过饱和溶液是很不稳定的，当往溶液中加入一小块溶质晶体或者轻微震动，都能引起过饱和溶液中溶质的结晶。过饱和溶液能存在的原因，是由于溶质不容易在溶液中形成结晶核心。带有结晶水的醋酸钠晶体受热后，晶体里的水重新释放出来，把原来的结晶醋酸钠溶解成饱和溶液，将其冷却后成为过饱和溶液，只要轻微晃动或者遇到醋酸钠晶体，就会重新结晶，并释放出一定的热量。